Промокод3 490 ₽ вместо 3 990 ₽
Карта «Плати по Миру» для поездок: билеты, отели, оплата на месте — минус 500 ₽ по промокоду OPENWORLD500
Виртуальная USD-карта в Apple Pay и Google Pay: работает в терминалах и у билетных операторов в 190 странах. Курс от 94,30 ₽ за доллар, первый год бесплатно.
Оформить карту
Плати по Миру
Карта для оплаты билетов и поездок
Виртуальная карта в USD/EUR за 10 минут, пополнение через СБП. Оплата тикет-сервисов, бронирований и покупок без ограничений.
- Пополнение через СБП с любой российской карты
- Работает в 150+ странах и 560+ сервисах
- Привязывается к Apple Pay и Google Pay
200 000+ пользователей сервиса ★★★★★ 4,9 — Отзовик, Инокарты
Плов — король узбекского стола
Плов (ош) — не просто блюдо, а центр всей узбекской гастрономии и обязательный ритуал застолья. Готовят его в огромном чугунном казане: рис, морковь, мясо (чаще баранина или говядина), лук и специи — зира, барбарис — томятся слоями, пропитываясь золотистым жиром. Настоящий плов делают мужчины-ошпазы, и в каждом регионе — свой рецепт.
Стоит попробовать разные виды. Ташкентский плов — рассыпчатый, светлый, с отдельно выложенным мясом. Самаркандский — не перемешивают, подают слоями: рис, сверху морковь и мясо, он менее жирный. Ферганский — тёмный, из красного риса девзира, самый насыщенный. Праздничные версии дополняют перепелиными яйцами, казы (конской колбасой), нутом и изюмом.
Есть плов местные приходят в ошхану (центр плова) с утра: к обеду казан пустеет, потому что плов — блюдо первой половины дня. Порция огромна, часто одной наедаются двое. Едят традиционно руками из общего блюда (лягана), но в кафе всегда дадут приборы. Попробовать настоящий плов из большого казана в ошхане — обязательный гастрономический пункт любой поездки, о которой стоит подумать заранее при планировании: где и когда есть плов — в путеводителе что посмотреть в Узбекистане.
Мясо и супы: шашлык, лагман, шурпа, манты
Помимо плова, узбекская кухня богата мясными блюдами и сытными супами. Шашлык (кебаб) здесь особенный: из баранины, говядины, курицы или рубленого мяса (люля), с обязательным кольцом лука и лепёшкой. Дым мангала — один из главных запахов узбекского вечера.
- Лагман — тянутая вручную лапша с мясом, овощами и наваристым соусом; бывает как суп и как жареное второе (гуйру-лагман).
- Шурпа — густой мясной суп на баранине с крупными кусками овощей, идеален в прохладный день.
- Манты — крупные паровые пельмени с мясом и луком (или тыквой), едят с катыком (кисломолочным соусом).
- Димляма — томлёное рагу из мяса и слоёв овощей в собственном соку.
- Чучвара — маленькие пельмени в бульоне, местный вариант супа с пельменями.
- Нарын — холодное блюдо из тонкой лапши и отварного мяса (часто конины), фирменное угощение.
Порции везде щедрые, а мясо — основа рациона, поэтому вегетарианцам стоит заранее уточнять состав: даже в овощных на вид блюдах бывает мясной бульон. Зато свежие салаты из помидоров с луком (аччик-чучук) и обилие зелени сопровождают почти любой стол. Сколько стоят эти блюда в чайханах и ресторанах — в гайде сколько денег брать в Узбекистан.
Отдельного упоминания заслуживают казы — конская колбаса, деликатес для праздничного стола, и катык с айраном — кисломолочные напитки, которые освежают и помогают пищеварению после обильной мясной трапезы. В прохладный сезон местные любят наваристые бульоны и кабоб из печени, а летом на столе всё больше свежих овощей, зелени и холодных супов. Такое сезонное разнообразие делает каждую поездку в страну немного разной на вкус.
−500 ₽ по промокодуПлати по Миру · карта «Для путешествий»
Оплата отелей, авиабилетов и билетов на события; Apple Pay / Google Pay в терминалах 190 стран.
- Бронь отелей и перелёты
- Билетные операторы за границей
- Оплата в кафе и транспорте
Лепёшки, самса, сладости и фрукты
Лепёшка (нон) — символ узбекского гостеприимства и основа стола: её пекут в тандыре, украшают узором штампом-чекичем и посыпают кунжутом. К хлебу здесь особое отношение: его не кладут вверх дном и не выбрасывают. Самые знаменитые — самаркандские лепёшки, плотные и, по поверью, не черствеющие неделями; их часто везут домой как съедобный сувенир.
Самса — треугольные пирожки из тандыра с мясом и луком, тыквой или зеленью, с хрустящей корочкой; идеальный перекус на ходу. Из сладостей стоит попробовать халву разных видов, чак-чак (обжаренное тесто в меду), пашмак (сахарную вату-нити), нават (кристаллический виноградный сахар к чаю) и восточную пахлаву. Отдельная гордость — сухофрукты и орехи: курага, изюм десятков сортов, инжир, урюк, миндаль и фисташки продаются горами на любом базаре.
Летом и осенью нельзя пройти мимо фруктов: узбекские дыни (торпеда, гуляби) и арбузы славятся на весь мир, а виноград, гранаты, персики и абрикосы сладки необыкновенно. Даже простой набор из лепёшки, помидоров, дыни и зелёного чая на базаре запоминается не хуже ресторана. Базары вроде Чорсу в Ташкенте или Сиабского в Самарканде — обязательная гастрономическая остановка; больше о столичном рынке — в гайде Узбекистан в первый раз.
Зелёный чай и культура чайханы
Главный напиток Узбекистана — зелёный чай (кок-чой), который пьют весь день и в жару, и в холод: горячий чай, как ни странно, лучше утоляет жажду и охлаждает в зной. Его подают в пиалах из чайника, а первую пиалу по традиции трижды переливают обратно в чайник — это называется «кайтарма», чтобы заварка настоялась. Гостю наливают неполную пиалу: чем уважительнее хозяин, тем меньше налито (чтобы чаще подливать и дольше общаться).
Чайхана — не просто кафе, а социальный центр: под навесом или тутовыми деревьями, с топчанами-супами, застеленными коврами, где сидят, поджав ноги, за чаем, пловом и разговорами. Это место, где стоит провести хотя бы один неспешный вечер, чтобы прочувствовать ритм узбекской жизни. Ляби-Хауз в Бухаре — классический пример чайханы с историей.
За столом действует культура дастархана — обильного накрытого стола, где гостя закармливают до отвала: отказываться от угощения не принято, а доедать всё необязательно — изобилие само по себе знак уважения. Если вас пригласили в дом — это большая честь; захватите сладости или фрукты в подарок. Черный чай тоже есть, но зелёный — король. Кофе в туристических местах найдётся, но это не местная традиция. Если хотите привезти вкус Узбекистана домой, берите на базаре зелёный чай, сухофрукты, специи и нават — они хорошо переносят дорогу и напомнят о поездке долгими зимними вечерами.
Где есть и чем платить
Лучшая еда в Узбекистане — не в пафосных ресторанах, а в ошханах, чайханах и на базарах, где готовят для местных. Там же и дешевле всего. Но в таких местах обычно принимают только наличные сумы, а картой можно расплатиться разве что в ресторанах и кафе для туристов.
Российские карты в Узбекистане работают ограниченно. Надёжнее зарубежная карта. Плати по Миру — виртуальная Visa/Mastercard: выпуск ~10 минут, пополнение через СБП, промокод OPENWORLD500 — скидка 500 ₽. Держите наличные сумы.
Держите наличные на плов в ошхане, самсу с лотка, фрукты и сладости на базаре, а карту оставьте для ресторанов и отелей. Как выгоднее платить и снимать сумы — в разборе как платить в Узбекистане.
Ближайшие концерты по теме
🎫 Концерты по теме
Ближайшие события из афиши OpenCard:
Big Baby Tape27 сен · Ташкент
Max Richter27 окт · Ташкент
Валерий Меладзе30 окт · Ташкент
Леонид Агутин31 окт · ТашкентКак попасть из России: билеты, перелёт, жильё
Купить билеты на зарубежные площадки (Ticketmaster, Eventim, AXS и др.) российской картой не получится — оплата не проходит. Нужна зарубежная карта.
Плати по Миру — виртуальная карта UK Visa/Mastercard: выпуск за 10 минут, пополнение через СБП, проходит на тикет-сервисах, в приложениях и на сайтах бронирования. По промокоду OPENWORLD500 — скидка 500 ₽.
✈️ Авиабилеты в Узбекистан
Подборка по оценкам гостей: рейтинг, район, цена за ночь.
Цены Ostrovok.ru на 28 августа 2026 — минимальная за ночь, меняются от дат и загрузки. Бронирование в рублях, карта РФ подходит.
🧳 Пригодится в поездку
Мобильный интернет в Узбекистан — eSIM ставится онлайн за пару минут, работает сразу по прилёте, карта «Мир» для оплаты не нужна. А трансфер из аэропорта до отеля можно забронировать заранее с фиксированной ценой.