Гастрономические и винные экскурсии в Батуми

Гастрономия Аджарии: что пробовать

Главный местный специалитет — аджарский хачапури: открытая лодочка из теста с сыром, сливочным маслом и яйцом, которую едят, обмакивая кусочки в горячую серединку. Рядом — хинкали, пхали, лобио, сыры и грузинские соусы вроде ткемали и сацебели. Отдельная тема — вино: в Грузии его тысячелетиями делают в глиняных квеври, и вкус домашнего вина заметно отличается от магазинного. Гастрономические экскурсии по Батуми ведут по рынкам, винотекам, барам и семейным духанам, где за дегустацией гид объясняет, чем сорт саперави отличается от ркацители и как устроено грузинское застолье-супра с тамадой и тостами. Заодно рассказывают про чачу — крепкий виноградный дистиллят, и про чурчхелу и другие сладости, которыми в Аджарии принято завершать стол.

Форматы: дегустации и мастер-классы

Форматы делятся на два типа. Первый — прогулка-дегустация: вечерний маршрут по винным барам и духанам с несколькими остановками, где пробуют вино, чачу и закуски. Второй — кулинарный мастер-класс, на котором под руководством местных хозяек вы сами лепите хинкали и печёте хачапури, а потом садитесь за общий стол. Часть экскурсий выездные — с дегустацией у винодела в деревне под Батуми, где показывают квеври и погреб. Дегустации вина рассчитаны на совершеннолетних, а количество блюд и напитков указано в описании конкретного варианта. Часть маршрутов вечерние — их удобно ставить на закат, когда открываются бары Старого города. Гиды русскоязычные, оплата картой российского банка в рублях.