Гастрономические экскурсии по Пекину: утка и уличная еда

Что пробуют на гастрономических экскурсиях

Визитная карточка города — утка по-пекински: тонкая хрустящая кожа, блинчики, соус и лук, которые едят по особому ритуалу в специализированных ресторанах. Кроме неё, гиды показывают уличную еду исторических кварталов Дачжалань и Цяньмэнь, обжигающие котелки-хого, лепёшки, лапшу и цзяньбин с завтраков. Отдельная тема — крепкий байцзю и культура застолья. Часть экскурсий строится как прогулка-дегустация по нескольким точкам, часть — как кулинарный мастер-класс, где вы лепите пельмени или готовите пару блюд под руководством повара. Это способ понять город через вкус, а не только через музеи. Гид подскажет, что заказывать и как это едят, чтобы вы не ограничились знакомым и попробовали действительно местные вкусы.

Как проходит гастрономическая прогулка

Обычно это несколько часов по маршруту из проверенных заведений и уличных прилавков, где гид объясняет, что заказывать, помогает с местным меню и следит, чтобы дегустации не повторялись. Приходите голодными: за прогулку набирается полноценный обед или ужин из множества маленьких порций. Есть варианты дневные и вечерние — последние совмещают еду с атмосферой ночных хутунов. Порции небольшие, поэтому за прогулку удаётся распробовать сразу много блюд, не наедаясь одним. Уточняйте в описании, входят ли дегустации и напитки в стоимость. Все экскурсии ведут русскоязычные гиды, а бронирование и оплата проходят на Tripster картой российского банка в рублях.