Гастрономические экскурсии по Абхазии из Гагры

Что пробуют на гастротурах

Абхазская кухня выросла из простых, но ярких продуктов. На дегустациях наливают домашние вина — сладкие «Апсны» и «Лыхны», сухие сорта, — а также крепкую чачу. К вину подают копчёный сулугуни, мамалыгу с сыром, аджику из красного перца и специй, соленья и мёд с горных пасек. Часто в программу входит абхазское застолье с тостами и ролью тамады, где еда — это повод для разговора и знакомства с обычаями. Такие поездки показывают республику через стол: гид объясняет, чем отличается настоящий домашний сыр от магазинного и как местные делают вино и чачу по семейным рецептам.

Как устроены такие поездки

Гастрономический интерес обычно вплетён в маршрут по достопримечательностям: дегустацию на винодельне или пасеке добавляют к поездке на Рицу, в Новый Афон или по деревням. Есть и отдельные форматы-застолья с обедом у местной семьи. Приезжать лучше с аппетитом и не за рулём, если планируете пробовать вино и чачу. Покупки — вино, сыр, мёд, чай, специи — почти всегда возможны прямо на месте, но берите наличные: терминалы есть не везде. Планируйте такую поездку не за рулём и с запасом времени — застолье редко бывает быстрым. Экскурсии ведут русскоязычные гиды, а сами туры оплачиваются картой российского банка в рублях.