Зелёный базар

Что это

Зелёный базар — центральный рынок Алматы под общей крышей, работающий с советских времён. Внутри мясные ряды с кониной и казы, молочный ряд с куртом и каймаком, ряды сухофруктов, орехов, специй, корейских салатов и зелени.

Чем знаменито и за что ценится

Рынок отражает состав города: рядом торгуют казахские, уйгурские, дунганские и корейские продавцы, и корейские салаты — морковь по-корейски, папоротник, кимчи — здесь такой же местный продукт, как курт. Эта смесь сложилась исторически, в том числе из-за депортаций 1930–40-х годов.

Мясной ряд стоит увидеть, даже если ничего не покупаете: конина в Казахстане — не экзотика, а базовый продукт, и её различают по частям — казы, шужук, жая, карта. Продавцы охотно объясняют разницу и дают пробовать.

Молочный ряд — про курт: сушёные шарики из кислого молока, солёные и твёрдые, которые едят как снек и берут в дорогу. Рядом продают каймак, домашний творог и кумыс — кобылье молоко, к которому стоит подходить осторожно, если пробуете впервые.

Что смотреть на месте

• Мясной ряд с кониной: казы, шужук, жая
• Молочный ряд с куртом, каймаком и кумысом
• Ряды сухофруктов, орехов и специй
• Корейские салаты и соленья
• Второй этаж с посудой, текстилем и мелочёвкой

Информация

Сколько времени заложить и когда идти

Час-полтора. Утром выбор лучше; по понедельникам часть рядов закрыта.

Как добраться

Метро «Жибек Жолы» — выход в паре минут от рынка.

Советы

• Пробовать предлагают почти везде, отказываться от угощения не грубость
• Торг уместен при покупке от килограмма
• Кумыс с непривычки может дать эффект на желудок — начинайте с маленькой порции

Вход и цены

Вход свободный; торг уместен, лучше иметь наличные.

Что посмотреть рядом

• Медеу
• Шымбулак
• Кок-Тобе
• Вознесенский собор
• Центральный государственный музей
• Парк 28 гвардейцев-панфиловцев

Весь гид: что посмотреть в городе Алматы →

Частые вопросы — Зелёный базар