Специевые фермы

Что это

Специевые фермы в центре Занзибара — плантации гвоздики, корицы, мускатного ореха, ванили, кардамона и перца. Экскурсия по ним, спайс-тур, входит в обязательную программу острова.

Чем знаменито и за что ценится

Гвоздику завезли на Занзибар оманцы в начале XIX века, и она перевернула экономику: остров стал крупнейшим мировым поставщиком, а плантации работали на труде рабов. Связь между специями и работорговлей здесь прямая — богатство султаната строилось на обоих.

Сегодня Танзания уже не лидер рынка, но гвоздика остаётся важной статьёй экспорта Занзибара, а качество ценится.

На туре показывают растения в живом виде: корицу срезают с ветки, чтобы дать понюхать кору, вскрывают плод мускатного ореха с алой присемянником-мацисом, показывают лианы ванили, кардамон, куркуму, иланг-иланг. Многое из этого невозможно узнать по виду, если знаешь только в молотом виде.

Обычно тур включает обед из местной кухни со специями и продажу пряностей в конце — цены там выше рыночных, но качество свежее.

Что смотреть на месте

• Гвоздичные деревья и сушка бутонов
• Кора корицы, срезаемая при вас
• Плод мускатного ореха с мацисом
• Лианы ванили и кардамон
• Обед из местной кухни на ферме

Информация

Сколько времени заложить и когда идти

3–4 часа с обедом. Туры выезжают утром.

Как добраться

Фермы в центральной части острова, 30–40 минут от Стоун-Тауна; поездка с оператором.

Советы

• Специи на ферме свежие, но дороже, чем на городском рынке
• Берите тур с обедом — местная кухня со специями лучшая часть
• От солнца тени мало: головной убор пригодится

Что посмотреть рядом

• Стоун-Таун
• Сады Фородхани
• Старый форт
• Бывший невольничий рынок
• Пляж Нунгви
• Пляж Кендва

Весь гид: что посмотреть в городе Занзибар →

Частые вопросы — Специевые фермы